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為進(jìn)一步落實(shí)公司“三二五”工作主線(xiàn)，切實(shí)抓好開(kāi)源節(jié)流工程，促進(jìn)餐飲品質(zhì)提升，做好餐飲特色經(jīng)營(yíng)，近日，池州第二分公司組織餐飲后堂主管、采購(gòu)管理員前往池州市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng)進(jìn)行食品食材詢(xún)價(jià)，及時(shí)了解食品食材市場(chǎng)行情和季節(jié)變化。

分公司實(shí)地對(duì)水果、蛋禽、調(diào)料、肉類(lèi)等食材進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)調(diào)查，經(jīng)過(guò)多家商鋪詢(xún)價(jià)，以同等質(zhì)量比價(jià)格、同等價(jià)格比質(zhì)量、同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)的方式，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)“貨比三家”的原則 ，結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，經(jīng)過(guò)走訪(fǎng)了解，拓展食材采購(gòu)渠道和豐富餐廳食材選擇空間，進(jìn)一步提升餐飲品質(zhì)，降低采購(gòu)成本。

同時(shí)分公司要求，市場(chǎng)調(diào)查走訪(fǎng)工作要常態(tài)化，持續(xù)推進(jìn)，不能流于形式，要腳踏實(shí)地到現(xiàn)場(chǎng)、到實(shí)地了解市場(chǎng)食材品種變化、價(jià)格變化等真實(shí)情況，對(duì)照分公司餐廳經(jīng)營(yíng)模式找差距、找原因，補(bǔ)短板，多措并舉，想辦法，最大限度減少采購(gòu)環(huán)節(jié)，真正把成本控制和品質(zhì)提升落到實(shí)處，確保把大行對(duì)員工關(guān)心關(guān)愛(ài)工作扎實(shí)推進(jìn)，永葆不變味、不走樣。

       【文·圖：池州第二分公司 龐海龍】